1956 :

Gründung von SCEA VALERY durch Gilbert VALERY und Erwerb eines Weinguts von 30 ha mit einem Keller in der Gemeinde Sérignan.

1970 :

Bau eines Weinkellers von 25000 hl in der Gemeinde Sauvian, zwischen der Stadt BEZIERS und dem Mittelmeer gelegen.

1984 :

Umstrukturierung des Rebsortenbestands zu noblen Rebsorten (Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon) um die Produktion Weine höherer Qualität zu gewährleisten.

1989 :

Umstellung auf eine sozial- und umweltverträglichen Landwirtschaft durch die Ankunft eines neuen Gutsverwalters: Christian ALMERAS

2001 :

Erstmals Abfüllen der Weine der DOMAINE DES DEUX RUISSEAUX in Flaschen und Bau eines Verkaufskellers an der Route de Béziers

2008 :

Bau eines Weinkellers mit Eichenfässern und Lagerung der Flaschen mit regulierbarer Klimaanlage und kontrollierbarer Luftfeuchtigkeitsmessung zur optimalen Konservierung der Weine.