Die Arbeit auf den Weinfeldern des Domaine des Deux Ruisseaux, in Sauvian:
Vins de Pays d'Oc, AOC-Weine Coteaux du Languedoc.

 

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DIE ARBEIT IM WEINBERG

Die Domaine " Des Deux Ruisseaux " hat eine Gesamtfläche von 140 ha.

Davon werden 135 ha für den Weinanbau genutzt :

  • 40 ha in Hanglage auf kalkhaltigem Lehmboden
    für die Produktion von AOC Weinen.

  • 80 ha auf ebenen, mineralhaltigen Sandböden
    für die Produktion von VDPOC-Rebsorten.

Die weißen Rebsorten :

  • 35 ha Chardonnay
  • 20 ha Sauvignon

Die roten Rebsorten :

  • 22 ha Cabernet Sauvignon,
  • 20 ha Merlot,
  • 10 ha Syrah,
  • 6 ha Grenache,
  • 5 ha Carignan,
  • 2 ha Petit Verdot.

Die durchschnittliche Produktion liegt bei 8'500 hl jährlich.

All unsere Reben wachsen an Spalieren. Die Pflanzdichte pro ha beträgt 5'000 Rebstöcke in der Ebene und 6'200 Rebstöcke an den Hängen.

Die Erzeugung eines hochwertigen Weins setzt eine professionelle Arbeit im Weinberg und im Weinkeller voraus.

Bei unserer täglichen Arbeit verbinden wir Technologie und Handarbeit.
Wir bestellen unsere Weinstöcke umweltschonend und vermeiden möglichst den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Wir legen Wert auf eine optimale Reifung der Trauben. Dies wird durch das warme und trockene Mittelmeer-Mikroklima noch positiv beeinflusst.

Alle landwirtschaftlichen Arbeitsvorgänge wie: beschneiden (von Hand), düngen (ausschließlich mit natürlichen Düngemitteln), junge Triebe am Weinstock per Hand ausrupfen, hochbinden, verschneiden, pflügen, häckseln, werden qualitaetsorientiert durchgeführt und in unserem Computersystem erfasst,um einen best möglichen, reibungslosen Arbeitsablauf zu gewährleisten.

Alle Mitarbeiter und Angestellten nehmen jährlich an Schulungen teil, um sich technisch weiterzubilden. Wir stehen in Kontakt mit der Landwirtschaftskammer, denn es ist uns wichtig, junge Leute in unserer Branche auszubilden.

info@domainedesdeuxruisseaux.com