1956 :

Création de la SCEA VALERY par Gilbert VALERY qui s'acquit d'un domaine de 30ha équipé d'une cave sur la commune de Sérignan.

1970 :

Construction d'un chai de vinification de 25000HL sur la commune de SAUVIAN entre la ville de BEZIERS et la mer Méditerannée.

1984 :

Restructuration de l'encépagement du vignoble en cépages nobles (Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon) pour aller vers une production de qualité.

1989 :

Mise en place d'une agriculture raisonnée par l'arrivée d'un nouveau chef de culture : Christian ALMERAS.

2001 :

1^e Mise en bouteille des vins du DOMAINE DES DEUX RUISSEAUX et construction d'un caveau de vente sur la Route de Béziers.

2008 :

Construction d'un chais à barriques et de stockage de bouteilles avec climatisation régulée et hygrométrie controlée pour une conservation optimale des vins.