|
|
SYRAH ROSE
Croquant aux arômes de fraise et de framboise
Terroir : Coteaux argilo calcaires sur galets roulés du quaternaire et cailloutis (silex).
 Vinification : Récolte nocturne. Egrappage à 100%.
Pressurage (3h30) avec séparation des presses de moûts.
Débourbage à froid (8°) après 36 heures.
Fermentation à 15°-17° pendant 15-20 jours.
Elevage : En cuve pendant 4 mois.
Cépage rouge : 100% Syrah (Vin rosé issu à 70% de pressurage direct et à 30% de saignée)
Dégustation :
Robe : Robe originale aux nuances grenadine
Nez : Notes de fruits des bois.
Bouche : Une bonne longueur en bouche fait découvrir des saveurs de fraise, framboise, groseille et grenade avec une touche amylique (bonbon acidulé).
Notre conseil : Accompagne les salades composées, tapas, pizzas, carpaccio, aïoli, taboulés, viandes froides, grillades de viandes et de poissons, cuisine exotique, sorbets,…
Température de service : Entre 10° et 12°
Conservation : 1 à 2 ans
Médailles et autres récompenses :
Médaille de Bronze au Concours national des VIGNERONS INDEPENDANTS 2007
|
